料
鲜海带丝200克
胡萝卜50克
辅料
生姜3片
大蒜5瓣
凉拌海带丝的做法步骤
1.海带丝清水多洗几遍,沥干、切断备用;
2.生姜、大蒜、红辣椒,切碎备用;
3.胡萝卜切丝备用;
4.锅内放入适量清水烧开;
5.水开放入海带,重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水;
6.继续倒入胡萝卜,烫至变色,同样捞出过凉水备用;
7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中,倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀,
8.起锅热油
9.放入生姜、大蒜、辣椒,爆香;
10.将搅拌好的海带丝装盘,盖上爆香的调料,撒上葱丝、白芝麻即大功告成。
小窍门&温馨提示
1、海带烫的时间不宜过长,过长影响海带丝的嚼劲;
2、捞出请过凉水或冰水,色泽会更鲜绿;
3、如果喜欢酸,可以稍微多放点醋。
凉拌海带丝调料汁的做法 扩展
海带丝的调料汁做法:首先可以用盐,蚝油,醋,香油,椒麻油,蒜泥,白糖少许,如果吃辣椒再加入一些辣椒,根据海带丝的多少调汁。
文章来源: 乐正俊爽
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写的太好了!